SAMPLE CAFE

LOCALLY SEASONALLY HOMEMADE

レストラン

当店は2004年の創業当初から、地場産と旬の食材にこだわった料理を作り続けてきました。
それは一番身近な食材は、一番新鮮でおいしいから!
というシンプルな思いのほかに、「食」をとおして、この地について、深く知ってほしいという願いがあります。

「滋味深い」
心に沁みわたっていくような一品に出会ったら、その味を育んだ風土に愛着が生まれます。
ワインの世界で使う「テロワール」という表現は、まさにそれで、単に一定した「おいしい」を追求するのではなく、
その年 その日 その土地の太陽のあたたかさ、土の匂い、潮の香り、山の色など、  自然そのものに思いをはせ、感謝し味わう経験。
それは旅に出て、見知らぬ世界にふれると、 自分の中にひとつ新しい引き出しが出来る喜びにも似ています。

当店の、そして奄美での滞在をとおして、「おいしい」のその先にある「滋味」と「テロワール」を 五感から味わっていただけたら幸いです。

「ゆりむん」とは理想郷ネリヤカナヤからの贈り物

ゆりむん

「ゆりむん」とは、奄美の方言で浜辺に打ち寄せられた漂着物のことです。
奄美では古来より「ゆりむん」を海のかなたの理想郷ネリヤカナヤからの贈り物として、大切に扱ってきました。

当店シェフやスタッフも 各地を旅して料理の腕を磨き見聞を広め、この地に流れ着いてきたものです。
「ヴィラゆりむん」の名には、ご来店いただいたお客様への歓迎の気持ちと「ゆりむん」である私たちのこの島への感謝の気持ちを込めております。

当店でのひとときがお客様の楽しいくつろぎの、それでいて、発見のある時間となりましたら幸いです。
どうぞ、ごゆっくりとお過ごしくださいませ。

FAQ よくあるご質問

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